红丝绒蛋糕的做法，快收快收！

1、准备好蛋糕体的全部材料。

3、低筋面粉和泡打粉提前混合均匀，过筛2~3次。

5、用电动打蛋器高速搅打，很快就会出现大的纹路。

7、用一个干净的细密纱布袋，将混合物倒入袋中。

9、最后得到的固体就是软质黄油，液体则是酪乳（butter milk）。我这个200g左右的淡奶油，最后得到125g的酪乳和80g左右的软质黄油。

11、用电动打蛋器，高速搅打至砂糖基本融化，黄油颜色发白。

13、最后将黄油糊搅打至顺滑无颗粒，有光泽的状态。

15、用橡皮刮刀拌匀。

17、将1/3量的酪乳，加入黄油糊中。

19、筛入1/3量的粉类混合物。

21、重复步骤17~20，分3次将液体和粉类交替加入黄油糊中，并且切拌均匀。

23、预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟左右，至蛋糕膨胀，用牙签插入后拔出无粘着物。 烘烤结束后，立即出炉，在烤网上扣出蛋糕，烤面向下，晾凉。

25、装饰用的淡奶油中加入细砂糖和朗姆酒，打发至7~8分发，即出现大的纹路。

27、蛋糕完全凉透后，在中间的心形中挤上淡奶油，用刮刀稍稍抹平。