抹茶芝士蛋糕做法

1、将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎，然后黄油加热融化成液态

2、将黄油与消化饼碎渣混合

3、用刮刀搅拌均匀

4、再将消化饼铺入8寸的方形蛋糕模中，用勺子底压实，然后将14颗左右的草莓一切两半，贴在模子的内幕邗澧寒壁，然后放入冰箱冷藏备用

5、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态

6、加入酸奶，要用原味的

7、然后继续搅拌均匀

8、用开水调开抹茶粉，搅拌均匀，别有干粉

9、将抹茶酱倒入步骤7的混合物中，刮刀搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态

10、将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮到沸腾了。然后关火，放入事先在冷水中泡软，沥干水分后的吉利丁片，搅拌到全部融化

11、混合物倒入步骤9的抹茶混合物中，用电动打蛋器低速搅拌均匀

12、剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态

13、剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态

14、这是搅拌好的样子，细蜢偏痪焱腻，均匀，无颗粒，然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，将抹茶表面抹平，然后放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可

15、脱慕斯模的时候，可以先用吹风机热风吹一下四周，就很好脱模了

16、再撒上一层抹茶粉装饰就可以了