怎样做奶油布丁

1、将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2、在锅中加入200ml纯牛奶。

3、加入25g细砂糖。

4、加入几滴香草精。

5、将锅小火加热至糖融化未沸腾状态。

6、放凉备用。

7、将四个蛋黄搅散，加入淡奶油300ml。

8、搅匀后加入冷却的牛奶液。

9、倒入瓷碗中。

10、烤盘中加入约2cm高度的热水。

11、放入预热后的烤箱中，140℃烤40分钟。

12、将烤好的布丁冷藏1小时后加入适量细砂糖。

13、用喷枪烤出焦糖色。

14、重复撒一次细砂糖。

15、再次用喷枪烤出焦糖色。

16、冷藏30分钟后即可食用。

17、此时一份美味的奶油布丁就制作完成了。