教你做五彩鸡胸肉

食材

用V型刀将红椒在1/3的位置切成二半，

除去内部的籽，做为容器。

青毛豆汆水。

鸡胸切成丁。

加入适量蚝油、料酒和生粉。

加入色拉油抓拌一下，并静置10分钟。

热锅冷油倒入后关火，把鸡肉倒入耐心等待，不要翻动。要不然浆会粘锅。而且较低的温度能更好的保存营养。待全部变色后盛出备用。

少许姜末呛锅。

将香菇切粒，红椒切粒煸炒至8成熟。

倒入炒好的鸡胸肉，加盐、胡椒粉、少量香油，起锅。