食补佳品香菇炒鸡蛋的做法

1、香菇用盐水浸泡10分钟左右后，用清水清洗干净备用。

3、锅内加入油，大火加热，待油热后，加入蛋液，用筷子搅拌将蛋液打散。待鸡蛋稍有凝固时立刻关火，用锅的余温加热鸡蛋。盛出备用（这时的鸡蛋还是没有完全熟，因为稍后还要入锅炒）

5、将洗净的香菇切成片。

7、加入生抽、糖和盐调味继续炒匀。香菇炒出水后加入炒好备用的鸡蛋一起炒垮樨怯礤匀。待汁马上收干时关火出锅。淋上一点香油拌匀即可。