牛丼炸虾双拼饭

1、将虾仁从冷冻室取出，放入冷藏室，缓慢自然解冻。也可以放入干净的冷水中解冻。

3、直接取出适当的用量，其余需密封冷冻保存。

5、用温水冲净浮沫后，捞出，沥净水分备用

7、加入适量高汤（或清水，水量刚好盖过肥牛即可），盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸

9、将小油菜和胡萝卜洗净，切片后用模具刻出花形（直接圆片也可以）

11、过凉开水，沥净备用

13、解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分

15、将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分

17、表面蘸满面包糠

19、油温200度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出