1、茄子切条状，浸泡在含有白醋和盐的水中，防止氧化和等会儿出水
3、鲜肉切末，加适量盐，料酒和酱油搅拌均匀。
5、加入1勺黄豆酱，翻炒均匀，盛出备用
7、略软时，加入少许酱油翻炒均匀，关火
9、把炒锅内所有材料转移入砂锅内，加少许水和糖，盖盖小火焖煮3到5分钟
