糖醋里脊的做法

1、准备好猪里脊

2、切成粗长条

3、放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐

4、搅拌均匀后，腌制20分钟左右

5、趁腌制里脊肉的空隙，准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅均匀

6、锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中（不要一起到，要不然肉会全部黏连在一起），当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆

7、炸好了

8、锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜弃掉

9、倒入番茄酱炒一会

10、把里脊倒入锅中和番茄酱一起翻炒

11、最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀

12、好了