西红柿炒鸡蛋的健康做法。

1、把锅洗干净，把水擦干净。电磁炉或煤气灶都可以，温度中火。

2、放少许油。等到油在冒烟前一刻，迅速把已经用工具调好的鸡蛋慢慢倒入油锅中。看到全部鸡蛋都变黄并充分膨胀起来之后，立刻用工具把鸡蛋捞起来，放在碗里。

3、把由重新加热到一定程度，再把蒜头和姜丝放入其中，煎炸到锐瞒噌澡略微出来味道。然后马上把切成片的西红柿倒入油锅中。并进行翻炒。

4、翻炒到一定程度，西红柿已经6分熟的时候，把之前起锅放在碗里的鸡蛋倒入。这个时间不要太长，稍微一起翻炒几下就可以了。感觉到，鸡蛋已经融合到了西红柿里面，并且罗嵯脶姥空气中开始闻到一点点甜味道的时候，就可以起锅了。

5、找一个比较精美漂亮的盘子，最好是景德镇的上等瓷器盘子。美式讲究色香味俱全，盘子也很关键。

6、然后，一道美味的西红柿炒鸡蛋就出来了。哇，色香味，全都有。好吃！