夏日消暑佳肴－－啖啖鲜味的海鲜冬瓜盅

1、选冬瓜时，最好能买到完整的小冬瓜，如果没有合适的，就选取冬瓜顶部一端，根据自家人的食量选取长度，注意要在家里蒸锅可容纳的高度之内。

5、烧锅开水，将鸡肉丁、蟹柳丁、鲜带子用水焯一下。

6、加适量清水（或上汤）烧开，将所有原料、姜丝放锅内煮沸，连汤带原料舀入冬瓜盅内。

7、取一锅，加适量水烧开，将冬瓜盅的放入深一些的盘子中，因为会有汤汁渗出来，入锅蒸约30分钟。

8、取出加盐、胡椒粉调味即可上桌。