初夏柠檬冻芝士

1、【初夏柠檬冻芝士】 材料： A 消化饼干150g、黄油65g B 奶油奶酪150g、淡奶油100g、酸奶200爿讥旌护g、牛奶30g、吉利丁片2片（10克）、柠檬汁半个、细砂糖50g、朗姆酒5g(可不加) C、柠檬味QQ糖18g，雪碧35g 模具尺寸约10*20CM 这是一款无需烤箱，只要冰箱就可以做的美食。 注：酸奶最好是自制的那种很浓很稠的，绝对不可以是酸奶饮料。

2、消化饼干使用破壁机打碎

3、加入融化的黄油，混合均匀 　

4、混合物放入模具中（无底的慕斯模底部最好包好锡纸）借助勺背推平。

5、吉利丁片用冰水泡软后捏净水分，放入小杯中，加30克牛奶。

6、隔热水搅至吉利丁片融化，一旁备用。

7、芝士蛋糕糊大合影。

8、把所有材料放入破壁机中，其中柠檬需挤汁后放入。

9、用”酱料“功能打30秒左右。

10、倒入吉利丁牛奶液。

11、再次混合均匀后倒在饼干底上，震平（这样处理会有些小泡，如果表面不再用果冻层，最好过个筛，会更细腻）。

12、放冰箱冷藏4小时以上。

13、取出后应该都凝固了。

14、将QQ糖和雪碧隔热水搅至融化。

15、稍冷却后倒在蛋糕顶部，放冰箱冷藏一会儿就会凝固的。

16、脱模后（用吹风机沿模具吹，边转边吹，直到蛋糕掉下去。）表面随意装饰一下就可以了。