正宗红烧肉的做法

食材准备：

带皮的五花肉    大蒜  葱花

生抽    老抽    料酒

精盐    汤      水

制作过程：

1.挑选肥瘦适宜的五花肉，去掉猪皮上面的毛，洗净切块

2.锅中加入水和五花肉，稍微焯一下水，然后把肉捞出来用凉白开冲一下待用

3.炒锅内把锅烧热，然后冷油放入拍碎的大蒜或者蒜蓉，爆香一会，然后加入五花肉

4.翻炒五花肉至微微焦黄，然后加入老抽和生抽（老抽颜色较重，少量放），料酒翻炒

5.锅中加水或者高汤，以淹没肉块为准，转小火煮半小时，此时可以加入板栗、独蒜、

  鸡蛋等一起煮，若喜欢吃软烂一点的，待收汁后继续加少量水，再焖煮几次。

6.等待收汁之后，先试一下味道，如果淡了，加点精盐，稍微翻炒几下，撒上葱花即可出锅！

正宗的红烧肉，色香味俱全哦！

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