锅鳎银鱼的做法

2025-10-16 21:41:01

 菜系及功效:鲁菜

  锅鳎银鱼的制作材料:

  主料:银鱼250克,鸡蛋250克。植物油120克,葱末15克,香油。料酒,姜末各10克,米醋,味精各5克,盐3克,鸡汤50克。

  锅鳎银鱼的特色:

  色金黄,味鲜美,鱼软嫩。

  教您锅鳎银鱼如何做,如何做锅鳎银鱼才好吃(1) 把鸡蛋打入碗内搅匀,加入葱、姜末、料酒、味精、盐和银鱼(洗净,晾干),拌匀。

  (2) 平锅上火,把裹上鸡蛋液的银鱼放入烧至8成熟的植物油中煎,使两面黄后,移入炒勺加热鸡汤,用微火煨到汤浓干时,淋入米醋,香油即可。

 

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