怎样做鸡肉炒杏鲍菇

1、杏鲍菇和鸡大胸肉备好。

2、杏鲍菇切成约1.5cm宽，3cm长的片。

3、放入开水中煮5分钟。

4、捞出控干水。

5、鸡大胸肉切和杏鲍菇同样大小的片。

6、放入一勺淀粉和两勺生抽。

7、拌匀腌渍10分钟。

8、洋葱和姜切碎。

9、炒锅热宽油，油5分热的时候放入肉片炸。用筷子不停拨动，大约5分钟后，肉片表面微焦。

10、捞出控油。

11、炒锅留底油，放入姜末和胡椒粉炸香。

12、放入肉片翻炒。

13、肉片翻炒两下后就放入焯好的杏鲍菇翻炒。

14、放蚝油和盐继续翻炒。

15、最后放入葱碎炒匀出锅。