炸薯片的做法

1、两个土豆，削皮，切成薄片，越薄越好哦！

2、考验刀功的时候到了 ，有神器的用神器也可以。

3、土豆片用清水清洗3遍，洗去表面的淀粉。

4、热水烧开，倒入土豆片，焯水2分钟，捞出。不要焯水时间长了，土豆软面了就没法接下来的操作了。

5、放到清水里，迅速晾凉。然后捞出沥干水分平铺在烤盘上，放冰箱冷冻1个小时左右。

6、油烧热，6-7成热，筷子放锅里会冒泡就可以了，加入冰箱里拿出的薯片（不需要解冻），中火炸，知道把薯片炸得不软塌了，有点硬定型了，可以捞出，这时候薯片颜色还有点白。待全部捞出，油温加热，再复炸一遍，使薯片金黄炸脆，捞出。

7、趁热，随自己喜好撒上盐，椒盐，孜然粉，辣椒粉等，我觉得只加点盐就很好吃了，脆脆脆～

8、很好吃，但是热量很高的，哈哈，要控制哦！