黑芝麻酥条的做法

1、制作方法，我们先来做水油面团，150g水倒入搅拌桶中，加入猪油80g，中筋面粉320g和细砂糖30g还有盐4g，搅拌到表面光滑，有非常好的延伸性就好了，面团揉好了，盖好静置20分钟，这样水油面团就做好了。

2、再来油酥面团，拿一个大盆，把猪油110g和低筋面粉240g倒在一起，用手抓均匀，盖好备用。现在来做馅料，熟黑芝麻粉160g加熟面粉40g放在大盆中，加入盐2g，细砂糖50g还有玉米油90g，搅拌均匀备用。

3、然后把水油面团放在案板上按扁，中间放上油酥面团，用水油面团把油酥面团包起来，捏紧收口，按扁，按成圆形，用擀面杖擀长，然后折成3折，旋转90度，再擀开。然后再3折，再旋转90度，擀成方形大薄片，把黑芝麻馅平铺在面皮的上半边或者下半边，要均匀。

4、对折，再用擀面杖稍微擀一下，用锋利的刀片切成1.5公分宽的条，拿一个小条，拧几下，全部做之后，放在不粘烤盘上，表面刷蛋黄液，刷的时候不要刷到馅的地方，放入烤箱180度，烤15到25分钟，烤成表面金黄色，这样我们的黑芝麻酥条就做好了。