怎么制作豆渣丸子

1、生姜、香菇、胡萝卜切丁

2、准备两份的豆渣和一份的豆腐用手抓匀

3、加入香菇，胡萝卜，姜末。抓均匀

4、加入一勺黄豆酱、半个鸡蛋、1/4勺盐、1/4勺胡椒粉、一勺五香粉和一勺香油拌均匀

5、再加入三勺的面粉搅拌均匀

6、热锅凉油烧至四成热，用虎口挤出做成丸子

7、炸至表面凝固捞出备用

8、油温烧至五成热，倒入丸子复炸，再次捞出

9、油温再次升至五成热后再次复炸就好