中种法果仁面包

1、将中种面团所有材料称好备用。

3、第二天黄油提前取出软化。拿出冷藏好的中种面团。

5、加入高筋面粉。盐。糖、酵母（盐和酵母不要直接接触）揉均匀后加入软化好的黄油，揉至扩展阶段。

7、果干最好提前用水浸泡一个小时，沥干水分后在使用。

9、将揉好的面团加入果干果仁。

11、将松弛好的面团称重分割，根据模具的大小分割重量（面团大小最好是模具的1/3左右犬匮渝扮）我没有放在小模具中，烤一个大的省事~（模具内壁要涂抹黄油后撒上面粉防粘，在把多余面粉磕掉后，把面包放入模具中。杯具啊，我忘记涂黄油了，结果费了好大的劲才把面包拿下来，还回缩了，要不效果会比这个好很多）

13、发酵好的面包坯是之前的两倍大小。这时候预热烤箱，表面刷蛋液，撒上杏仁片和酥粒。

15、烤好滴面包要趁热放在烤网上脱模。

17、拿面包刀切片就可以吃啦~在啰嗦一句哈，由于模具内壁没有涂黄油结果脱模的过程中面包回缩了，所以，一定要做放粘~