蒜蓉粉丝蒸虾

1、大蒜和小米椒混合切成末，准备2个粉丝泡水虾用剪刀开背去掉虾线、处理好的虾用刀背轻轻敲打几下让它平放状态是平整的。

2、处理好的虾用刀背轻轻敲打几下让它平放状态是平整的。如果不敲背蒸好的虾是弯曲的哦。

3、调配酱料，配比看图，如果用的两个粉丝建议一碗水、一勺半生抽、蚝油，糖和盐配比不变。因为水分不够最后熬制出来的酱汁无法浇盖完粉丝的话会不够香。

4、准备盘子粉丝铺在底部，虾盖在上面，备用。

5、热锅下油爆香蒜末、小米椒末，而后加入调好的酱汁煮沸后停火。

6、将酱汁淋洒在粉丝和虾背上。

7、大火蒸熟（10分钟左右）出锅。将刚刚烧酱汁的锅残余的部分在加入少量油，烧热后淋在虾背上就完成啦。