西葫芦肉馅锅贴

2025-05-30 22:52:24

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水;

西葫芦肉馅锅贴

2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟;

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3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油,顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;

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4、将西葫芦擦成细丝, 加入适量的盐, 腌制一下;

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5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;

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6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;

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7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;

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8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;

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9、将上面捏紧, 两边不必封口;

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10、同样的方法将其他的锅贴包好备用;

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11、烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;

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12、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;

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13、水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;

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14、出锅装;

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15、来尝尝吧。

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