东北非正宗红烧肉的做法

1、带皮五花肉洗净，下水“紧”一下捞出，再切成大小适中的块状；

2、放一汤匙料酒，浸泡半小时左右，别忘了捞出沥干水分；

5、换炒锅，加适量油放入葱、姜、蒜、辣椒，炒出香味，再放入五花肉煸炒一下；

6、这里可以再放一点料酒，炒几下，加入酱油（调色）炒均；

8、煨到五花肉酥烂，可以用筷子试一下，筷子很容易能穿过肉就可以，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。