少油版的鱼香茄子
1、先把茄子切条，放微波炉里面叮几分钟至稍软；
2、泡椒，姜蒜切碎，葱切段；
3、把泡椒碎，姜蒜碎倒入加了少许油的锅里爆香，然后加入肉末划散；
4、肉末变色后，加糖，生抽，老抽调味上色；
5、下入已经稍软的茄子适当翻炒，下葱段翻炒，最后加入少许香醋关火起锅。
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1、先把茄子切条，放微波炉里面叮几分钟至稍软；
2、泡椒，姜蒜切碎，葱切段；
3、把泡椒碎，姜蒜碎倒入加了少许油的锅里爆香，然后加入肉末划散；
4、肉末变色后，加糖，生抽，老抽调味上色；
5、下入已经稍软的茄子适当翻炒，下葱段翻炒，最后加入少许香醋关火起锅。