卤肉包的做法

1、五花肉焯水后切大块，放入生姜5片、白糖3勺、山萘1个、丁香3个、八角1个、桂皮1小段、香叶2片，料酒1勺，生抽、老抽适量，加清水没过肉

3、面粉500克

5、面粉、酵母，再加250克水混合揉成光滑面团，盖上湿毛巾发酵1小时

7、再揉几下，把空气排出，放入密闭容器，比如有热水的加盖蒸锅二次发酵20分钟

9、熬了3小时的肉一夹即碎，异常地香啊！切碎包入面皮，冷水上锅蒸20分钟关水，过5分钟开盖取出