1、我们将鸡处理干净剁成块,配菜洗净切好备用,锅中加水,放入料酒和鸡块,大火烧开后将血沫撇掉
2、接着将鸡块捞出用清水洗净,锅中烧油,放入冰糖炒出糖色,再放入鸡块翻炒均匀,接着放入花椒,大料,干辣椒,葱姜爆出香味