️香软酒酿小面包‼️的做法

1、这里说一下，酒酿不要液体部分，只要米粒，切记。

3、揉成光滑面团加入黄油和盐，拉扯一下面团包裹住黄油和盐，这样面团能更快的吸收黄油。

5、把面团整理光滑，进行1次发酵，温度控制在28℃左右，发至两倍大小。

7、分别滚圆醒发15分钟。

9、放入发酵箱 温度36℃，湿度75% ，发酵约40分钟至两倍大。

11、烤箱提前预邪昶略卦热，上下火170℃烘烤约24分钟。如果怕上色过深可以盖锡纸。 时间和温度仅供参考，具体按自己的烤箱来调整。

13、绵软拉丝。