咖啡摩卡核桃面包

1、80克水中放入3克酵母搅拌均匀。

3、40克糖粉放入软化的40克黄油中，进行打发。

5、分三次加入40克蛋液，每一次多要搅拌均匀。

7、一部分装入裱花袋备用，另外一部分加入咖啡粉和20克可可粉搅拌均匀，同样装入裱花袋备用。

9、放入20克黄油揉至扩张阶段。

11、90克核桃，10克红糖，10克黄油，6克速溶咖啡搅拌均匀，制作成面包馅料。

13、把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行20分钟醒发。

15、均匀地放上核桃碎。

17、发酵至两倍大。