包饺子的方法

1、准备食材。主要是选购新鲜的五花肉一斤、新鲜的白菜一棵和饺子粉一袋。五花肉要肥瘦相间，白菜要选叶子新鲜的。

2、将准备好的食材进行处理。猪肉洗净，切成小块，并用剁刀剁碎，不要剁太碎，太碎将影磨蓄贺痞响口感。白菜也切碎，剁成碎块，加盐让白菜的水分析出，并且可以放入筛子进行按压出水。

3、将锅内放油加热，等油稍微冒烟，放入生抽炸香，等油冷却，加入刚才准备好的馅子搅拌，加入适量的盐和姜末、葱末。充分搅拌均匀备用。

4、将准备的饺子粉倒入一个大碗内，加适量的水搅拌均匀，保证面不浓不干，面要沾手，将面和好，并且放一段时间，备用。

5、将刚才的面揉好，揉成长条状，用刀将面、切成瓶盖大小的小块，按压面块成饼状，并且用擀面杖擀成面皮。面皮要中间厚两边薄。

6、开始包饺子，将馅子放入面皮，并且要捏紧面皮。包饺子的方法很多，多少蔡龇呶挞关键在于，馅子不能太多，面皮要包住馅子。当然饺子的形状也很关键！