在家自制油炸鸡肉块

1、将鸡肉切成大小合适的小块，盛在盆中备用，将红薯淀粉碾碎，倒入盛有鸡肉的盆内

2、将鸡蛋打出，同样放于混有鸡肉和淀粉的盆内，放入少许盐和胡椒粉，用筷子将其充分搅拌均匀，使其夹起后可以成为块状

3、等到油锅热时（手掌放于油面上方15厘米处，感觉微热），用筷子一块一块的夹起鸡肉，放于热油中，油炸（小心油滴溅落在身上）

4、油炸过程中经常用筷子拨动鸡块，使其受热大致均匀，待到鸡块炸制带有金黄色即可出锅

5、将炸制好的鸡块盛放于盘中，在其上面均与的撒上少许的盐，胡椒粉，孜然粉即可（喜欢辣的可以撒上辣椒面）