家常肉饼的做法

1、200姨捃孜粹克面粉加160克水2克盐用筷子拌成这样，再加入6克左右的食用油用筷子拌一下，不要用手，太粘了，松弛30分钟左右。

2、来调馅，我省略了步骤，粉条用热水泡开，再切碎，这个大家都会，泡开切碎的粉条秤出100克左右。

3、粉条倒入秤好的肉馅里，加入一点蚝油、食用油、酱油、盐调味，拌匀。

4、不用揉面，面板上抹油，面团分八个剂子。

5、用手把剂子按扁按薄，不用用手拿着包，直接把馅放在面板上按薄的皮里，像包包子一样包起来。

6、全部做好松弛两分钟。

7、平底不粘锅烧热加入适量食用油，放入肉饼胚，用手在锅里按扁按薄，小心别烫着。

8、擀面杖上抹油，用擀面杖轻轻赶薄，擀到你用手掂起来不会裂开就行，反正这个饼就是越薄越好吃。

9、煎至一面金黄的时候翻面，再往锅里放入适量食用油，会更香，不喜欢油太大，就不用放，肉饼很薄，很好熟，两面金黄出锅即可。