怎样制作川味肥肠

1、先准备熟肥肠顶刀切成小段，豆腐改刀切成小块，鸭血也改成小块。

2、锅中烧水，下入切好的食材，把它煮熟后，捞出控水备用。

3、锅中烧油，加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒爆锅，加入盐、豆瓣酱、火锅底料、酱油、老抽炒香。

4、倒入啤酒，下入烫好的食材，大火烧开，加盐味、鸡精、白糖调味烧两分钟，出锅撒上蒜末、辣椒面、小葱花，淋上滚烫的热油即可。