黑全麦英式麦芬

1、黑全麦面粉120g 高筋面粉120g 酵母4g 糖5g 盐5g 椰子油10g 水160g 芋泥馅料（芋头60g 代糖5g牛奶15g）

2、1⃣蛎谱羯鹑️把除了椰子油之外所有食材混合搅拌 揉出厚膜（纯手揉也很快！） 2⃣️面团中间放入椰子油 从四周向中间按压揉搓 揉成一个光滑不粘手的面团 3⃣️放到容器中盖上保鲜膜用烤箱发酵（天气有点凉 斧辔鸳瘁室温发酵肯定慢 第一次发酵在海氏K5烤箱中放入一碗温开水 调节上管温度至28度发酵20分钟 至面团发酵两倍大小）

3、4⃣️发酵好的面团取出 分成六个为69g等份大小的面团 揉成圆球形裹上一点点黑全麦面粉（可以包入芋泥馅儿在揉成圆球形再裹粉） 5⃣️揉好的面团盖保鲜膜再用烤箱 里面放温水调节到30度二次发酵20分钟

5、全麦麦芬出炉

7、自制麦满分！