电饭锅巧克力蛋糕

1、把电饭锅的内锅仔细均匀涂上一层奶油，涂厚一点比较好脱模，奶油涂得愈均匀愈好，乱涂一通有厚有薄会影响蛋糕脱模。天气较热，我怕重畜酞锝涂好的奶油会溶掉，所以有把锅子拿去冰箱冷藏，做好蛋糕糊后再拿出来用，不拿去冰应该也行。务必使用奶油，植物油不适合。

3、先把冷藏过的冰蛋白打发至粗泡状态，然后加入一半的砂糖再继续打发。

5、打到蛋白霜尾巴呈现小弯勾状的湿性发泡即可。

7、接著把牛奶倒进去，用电动搅拌机最低速拌匀。

9、分三次轻轻的把粉类撒入。

11、最后改用橡皮刮刀，把没搅到的粉粒仔细拌匀，巧克力糊消泡速度很快，所以操作速度也要快，不要拖拖拉的慢慢弄。

13、弄好后就赶快拿去放入电饭锅裡面。

15、时间到了之后，电饭锅会哔哔叫的通知，我看了一下时间，跑完炊饭行程用了36分钟，蚤疣毖扒依照之前的经验，只烤半个多小时是不会熟的，要按"再加热"键，按三次才会烤熟，一次的再加热键5分钟，按三次是15分钟，加上原本的36分钟，总共51分钟。

17、取出后就立即倒扣在网架上散热。奶油有确实涂好的话，很容易脱模，一倒扣就会马上自己掉下来，而且锅子内部乾乾淨淨无残渣哦！

19、我觉得电饭锅蛋糕最大的优点就是不用顾炉，很方便，所以烤蛋糕并没有那麽困难，没有烤箱的话，用电饭锅也可以做出美味可口的蛋糕！