酸菜鱼的做法

1、去家附近的超市买一条鱼，准备自己在家做酸菜鱼的好处就是可以多放一点鱼肉，巴沙鱼斜刀切片，准备好酸菜鱼的调料包（里面有麻辣油和腌鱼粉），把鱼的肉腌一下。

2、这个时候就把我们准备好的灵魂料包（老坛酸菜)拿出来，去锅中翻炒一分钟，一定要正宗的，加入藤椒酱料翻炒一分钟。

3、先用腌鱼粉把鱼肉捞一下灵魂酸菜心加油翻炒一分钟酸菜。

4、再加入750毫升的清水煮开，把腌好的鱼片一片片下锅煮两三分钟就可以了。

5、最后把疼酱油加辣椒和花椒炒热，淋到鱼肉上就可以开吃啦。这鱼肉超级鲜嫩入味，边吃肉边喝汤，还不用吐刺，也太愉快了吧，不到20分钟搞定一大盘。