湘式火锅之酱香腊排骨

1、将腊排放冷水加姜片,煮沸(为了煮出杂质和血水).捞出备用.

2、准备食材,把生姜蒜啥的全部都切好,辣酱用铁铲铲出.

3、锅烧热,加入油(油稍微多加点,没过锅底为标准),油烧热之后,加入辣酱和配料,快炒爆香.

4、冒香之后就加入烫好的腊排,爆炒至肥肉由乳白色冒油变成半透明.

6、要加水了,没过食材一指宽的距离.然后把剩下的大葱也放入一起煮.

7、然后就要加调料了,酱油,料酒,盐,芝麻油...

9、锅铲把豆芽压入汤中,等待锅中汤汁的沸腾.

10、看煮的,快要冒泡时,用汤勺挖勺汤尝尝咸淡,淡了就还得继续添点盐,鸡精等

11、冒泡了就可以开吃啦~