果酱彩色蛋糕卷

1、鸡蛋分开蛋清蛋白

2、蛋黄里加入牛奶和玉米油，10克白糖

3、用蛋抽搅打均匀

4、筛入低筋面粉

5、用蛋抽搅打均匀。

6、蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打蛋白

7、分三次加入50克白糖，搅打到九分发，即提起打蛋器，蛋糊和打蛋器上面均呈现大弯勾状。

8、蛋黄糊里分三次加入蛋白糊。

9、用刮刀翻拌均匀，一定要翻拌，不是搅拌。

10、分成四份

11、一份留下原色，其余三份加入自己喜欢的果味色素。翻拌均匀

12、分别装入裱花袋

13、烤盘铺油纸，裱花袋剪小口，依次把颜色排列挤出在油纸上。

14、烤箱预热160度烤20分钟。取出扣在烤网上，撕去油纸。

15、再扣回到油纸上，表面抹上果酱

16、轻轻提起油纸，卷起蛋糕。卷得紧些。

17、冰箱冷藏半小时即可切块。