蚕豆焖饭怎么做？

1、准备好食材。蚕豆吃起来软软糯糯的，口感特别好。实在不行干的蚕豆也行，但是要泡软，干香菇也要提前泡软。

2、蚕豆可以剥去外壳，肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁，葱姜切碎。

3、炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。

4、翻炒几下肉末变白即可。

5、下入蔬菜翻炒，这一步除了红椒粒先不放，别的都放入锅里。

6、加入所有的调料继续翻炒均匀。

7、炒均匀就可以了，不需要炒熟，因为我们待会还要进行焖饭。

8、大米淘洗干净，按照电饭煲的刻度加入两杯米的水量，再把炒好的菜铺在最上面。

9、电饭煲选择焖饭程序，我用了香糯饭的程序，米饭会更香糯。

10、程序结束后，焖饭就做好了，打开盖子把红椒粒和葱末放入。

11、搅拌均匀，香香的蚕豆饭就做好了。有没有流口水，真的香。