卤蛋红烧肉饭佐爽脆小黄瓜

1、五花肉切块，凉水下锅煮，放姜片和料酒

3、提前泡发好的干花菇连泡花菇的水一起放锅里煮开备用

5、热锅凉油，放糖炒糖筛色，不断的用铲子画圆搅动，直到糖冒大泡泡，然后变成小泡泡，就是刚刚好的状态

7、肉煸出油后放入葱、蒜、辣椒、花椒、八角继续翻炒，炒出香味

9、鸡蛋煮熟，剥皮后用叉子在鸡蛋上戳若干小孔，以便入味

11、1个小时后开盖，放入盐和糖，大火收汁，待汤汁浓稠至之前的二分之一量就可以了，不喜欢糖汁多的可以再多收浓一点

13、炖肉的时候就可以处理黄瓜了，黄瓜切半圆片儿

15、黄瓜杀出水分后把水倒掉，稍微用凉白开洗一下，要不然会很咸，沥干水分后放入白醋和糖拌匀

17、拌匀就可以吃啦，平时可以多做点儿，放在保鲜盒里冷藏，越跑越好吃噢