曲奇的详细做法

1、黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀

2、将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可

3、分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。

4、黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。

5、在黄油糊加入香草精继续搅打均匀

6、加入杏仁粉，筛入低筋面粉

7、用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊

8、曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热，中层10钟左右

9、巧克力曲奇省略香草精，直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊，烤箱190°预热，中层10钟左右