橙香巧克力磅蛋糕怎么做

1、准备：1.黄油提前软化2.称量材料3.鸡蛋室温放置一小时以上4.橙子用盐或者面粉搓洗干净擦干，用刨子橙皮末，加上5g糖拌匀渍出香气，同时榨出橙汁称出所需要量5.粉类（低粉、杏仁粉、可可粉泡打粉）混合过筛5.模具铺好油纸6.巧克力放入小锅中隔热水融化，就一直放在热水中保温待用8.烤箱预热190度

3、准备巧克力

5、软化的黄油稍微搅匀，加入糖粉和盐先用刮刀拌至看不到干粉再用电动打蛋器高速打发5分钟，黄油体积变大颜色变白。

7、打发完成后加入融化的巧克力，再用打蛋器打匀

9、加入粉类

11、最后糖渍橙皮丁拌匀，完全拌匀后把面糊装入裱花袋

13、把模具放入烤盘中，放入烤箱中层，180度先烘烤15分钟在快到15分钟时蛋糕已经快裂开，你可以不管它让它自然裂，也可以在这时候划开：打开烤箱，戴上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道关上烤箱门后调温度：调低到150度继续烘烤35分钟烤熟后立即取出脱模

15、烘烤时间就是180度烤15分钟划口150度继续烤35分钟，这只是我的烤箱的温度，大家根据自己烤箱的脾气灵活调整，烤熟又不烤干为准。

17、判断蛋糕熟没熟是看裂口处，用手轻触裂口处已经变得干爽不湿粘，我是不建议上色后盖锡纸的，闷着不好烤透，所以用降低温度的方法来烤。