大理石纹芝士蛋糕

1、黄油隔水融化。

3、将黄油加入饼干屑中，搅拌均匀。碗中留少许黄油，后面要用。

5、奶油奶酪切小块，隔水加热至软化后，加入细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。

7、蛋清和蛋黄分离，蛋黄一个一个加入奶酪中，每次加入都有搅拌均匀。

9、加入淡奶油，同样也要一点点加，边加边搅拌。

11、分次将蛋白霜加入奶酪糊，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌均匀。

13、将奶酪糊倒入模具中，震出大气泡，盆中留少许面糊。

15、用牙签一上一下来回划过，漂亮的千叶纹就完成啦！

17、烤完的芝士蛋糕放入冰箱冷藏四个小时以上再脱模切块食用。