蓝莓爆浆软曲奇的做法

1、黄油52g室温软化至可以用刮刀轻松拨开的程度。如果想快点开始做，隔温水软化，或者用微波炉最低火叮60秒也可以的，但室温软化讵畿缤耒会更加均匀一些。取1/4根香草荚，对半剖开，将香草籽刮入黄油中。如果没有香草荚，可以用两滴香草精代替。加入52g细砂糖。电动打蛋器，开高速打发，将黄油打至体积蓬松轻盈，颜色变浅，呈絮状。

3、将105g低筋面粉、2g泡打粉和0.5g盐混合均匀。

5、最后加入85g新鲜蓝莓，用刮刀轻轻切拌即可。千万不要压拌，否则会把蓝莓挤破。拌好的面糊不成形，是正常的，我们将面团包进保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

7、送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。