东北美食锅包肉

1、淀粉加水搅拌均匀放置半小时倒掉清水

2、猪里脊切成薄片，用刀背轻轻拍打拍松

3、˺盐1勺料酒抓匀腌制十分钟

4、湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊

5、起锅烧油，油温至8成，放入里脊肉边炸边搅拌，炸到肉片浮起来捞出

6、升高油温，再次倒入肉片复炸20秒

7、加入白糖白醋适量生抽

8、锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆炒

9、倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，最后用香菜点缀即可