苗府冬菇炒菜心的做法

1、菜心洗净切去老根，太长可以切为两段，便于翻炒。冬菇提前泡发好，剪掉菇柄，用刀另切薄片，冬菇从中间斩开，易熟易入味。

大蒜切末备用。

2、炒锅烧热放油，将蒜末和香菇下锅煸香。

3、放入切好的菜心，加少许盐，翻炒均匀，出锅前加一勺蚝油翻炒，如不喜欢酱色可以用鸡精替代蚝油，化点湿淀粉勾芡即可。

4、出锅装盘，滴少许香油，冬菇炒菜心就完成了。