夏季美食混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖

1、鸡脚洗干净，切脚甲，从中间切开鸡脚，切好鸡脚，放鸡翼尖一起冲洗，沥水

2、用兜打一盘水，放冰霜急冻

3、放盐到鸡翼尖鸡脚中，腌制，大概表面都撒一层盐，腌制大概30-50分钟左右，这样会入味点

4、调味食材切碎，木耳飞水，切开。准备好调味料不分先后倒在调味食材上。

5、把腌制盐的鸡脚鸡翼尖倒进锅里，加入清水煮10分钟。鸡脚煮到出油，然后用匙羹刮刮，易刮烂就可以关火。关火后，马上用清水冲洗干净。这时拿出急冻的冰水，把鸡脚鸡翼尖放到冰水里冰冰。因为这样，把骨胶原都冻紧了，放凉的时候不会有粘在一起的汤汁。

6、鸡脚鸡翼尖沥水。把调味料加入沥好水的鸡脚鸡翼尖中，搞拌均匀，就大功告成了