薄皮大馅素蒸饺

1、将150g面粉、78g清水放入面包桶，启动“和面”程序；“和面”程序结束后，将面团覆盖上保鲜膜，松弛30分钟；

2、“和面”同时：将青椒、甜椒、杏鲍菇处理干净，洗净；

3、奶锅倒入适量清水烧开，放入金针菇汆烫；

4、将金针菇捞出，挤干水分后，切碎；

5、将青椒、甜椒分别切丁；

6、起油锅，放入青椒、甜椒翻炒；再放入金针菇翻炒；

7、食材炒熟后，拌入香菇酱，调入适量盐，翻炒均匀，关火盛出；

8、将面团放在揉面垫上，可撒上适量干粉防粘；

9、揉压面团，将面团揉至长条棍子状；

10、将面团切成均匀大小的小剂子；

11、取一个小剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀薄；

12、包入之前炒好的双椒素馅；

13、将饺子皮对折，中间部分捏合；

14、然后将饺子包好，剩下的小剂子全部做好；

15、蒸锅抹上适量植物油，摆上饺子；

16、冷水上锅，开锅后再蒸10分钟关火；焖3分钟后，起锅；

17、【薄皮大馅素蒸饺】做好啦。