（详细做法）乳酪蛋糕怎么做，轻乳酪蛋糕的做法

1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去，另取一大锅，锅内加入适量的水。

3、将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个。

5、再加入过筛的低筋面粉

7、这时，取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热。蛋白加入几滴白醋和砂糖。

9、取一部分蛋白到蛋黄糊里。

11、模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。

13、在浴水的烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（涛妈的烤箱健懔惋菹约15分钟，上色就已经很好了，最上层加了一个烤盘，现在多数的匮鹤梢枕烤箱火温，要是上色不明显，就不要再加烤盘了），再转140度30分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。

15、做好的蛋糕，放冰箱冷藏一晚，口感更好哦