蒸蛋糕的做法

1、鸡蛋黄和鸡蛋白分开放

2、先把蛋白打发，这是第一次加糖。先加五分之一。然后继续打。

3、再加五分之一的糖，继续打蛋白。

4、最后加五分之一糖以后打到筷子可以立住不倒。

5、鸡蛋黄用木铲前后搅拌（不可画圈），加入剩余五分之二的糖，所有牛奶和所有面粉，泡打粉。前后搅拌均匀。（用木铲是因为电压力锅里面有不粘锅涂层）

6、将打发的蛋白分三次加入到鸡蛋面糊中，用木铲前后或上下搅拌均匀，不可画圈。

7、搅拌均匀后，将面糊上下震动几次，排出气泡，蛋糕蒸完更松软。

8、电压力锅选择蛋糕，开始蒸，一般30分钟就好（忘记开闪光灯了。。。）

9、松软的蛋糕出锅。卖相不太好看，第一次做，味道还是不错滴~