牛奶可可双色玉米土司

2025-05-01 13:41:35

1、将中种面团材料(就是主料)倒入面包机,和面至所有材料混合均匀,然后放入盆中,盖错聂庋堀保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时。 这是冷藏好的样子

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2、将中种面团从冰箱拿出后,撕成小块放入面包机。

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3、然后将称量好的主面团材料(就是辅料)除黄油、玉米粒、可可粉、水外全部放入面包机。 选择和面程序,时间15分钟,启动。

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4、将玉米粒放入果料盒,将黄油放入面包桶,选择一键甜面包程序,中烧色,900克,果亓歃肿肖料打钩,然后启动程序。(我家玉米粒不够了,才用了20克,要不然可以多放点)

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5、等二次排气结束,立马嗯停止键,然后取出面团,进行整形。

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6、先将面团按大约6:4比例分成两块,然后将可可粉、1猱蝰逾鸾5g水与小块的面团揉到一起,做成可可面团。再将大的面团扯成诹鬃蛭镲面片,然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段,很容易扯开。整形拍照好麻烦,拍的照片有点少。而且……拍的好丑,哈哈!

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7、将铺好的两张面片从一次向另一个卷起

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8、卷起后用手压平,继续从一次向另一个卷起。

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9、面包机中把搅拌头拿出来,然后将卷好的面团放到面包桶的中间,盖上盖子,继续启动未完成的程序,进行二次发酵和烘烤。

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10、烘烤结束前15分钟,打开面包机的盖子,在面包表面涂蛋液或者蜂蜜、牛奶都行,撒香酥粒钱砀渝测(用的以前做面包剩的,就随手撒上了。此步骤可忽略)。

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11、最后等整个程序结束,将面包桶从面包机中取出,然后将面包从面包桶中取出放在烤网上晾凉。

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12、我的是放至温热,用食品袋装起来,这样面包表皮放一会就会变得比较松软。

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13、切开细节图,组织挺不错。

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