肉沫茄子（另一种特别口感的茄子）
1、肉剁细成肉沫，茄子切滚刀，蒜切片。
2、切好的茄子加5g盐泡3分钟左右，用清水洗干净备用。
3、锅里放少量油炸茄子，炸到软时滤油出锅，锅里留油爆香蒜片以后放肉沫，黄豆酱一起炒，肉沫变色以后加入料酒，糖，酱油一起翻炒至熟，加蒜苗即可出锅。
4、 这个方法做的炒茄子真的相当好吃，一定要尝试下~！
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1、肉剁细成肉沫，茄子切滚刀，蒜切片。
2、切好的茄子加5g盐泡3分钟左右，用清水洗干净备用。
3、锅里放少量油炸茄子，炸到软时滤油出锅，锅里留油爆香蒜片以后放肉沫，黄豆酱一起炒，肉沫变色以后加入料酒，糖，酱油一起翻炒至熟，加蒜苗即可出锅。
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