鸡丝拌面的做法，鸡丝拌面这么做好吃

天冷了就馋这碗面，煮一煮拌一拌，劲道香滑，热乎乎很暖蹭汗芗槛胃！每年秋冬季，天变冷，我就容易饿，晚上九点多就开始饿。于是每天晚上，我都要煮一碗面吃，因为太晚不敢吃肉的面，好加鸡艾烧锖枥胸肉拌一拌，热量低，蛋白质高，好吃又营养。

食材

面条 一小把

鸡胸肉 200克

芝麻 适量

大蒜 5辦

生姜 一块

食用盐 适量

香葱 5棵

花生油 适量

芝麻油 适量

鸡丝拌面的做法

1、把所需要的食材面条、鸡胸肉、芝麻、大蒜、生姜、香葱、花生油、食用盐、芝麻油准备好

2、鸡丝的做法，煮锅倒入适量的水煮沸之后，放入鸡胸肉、生姜、盐，把鸡胸肉煮熟，老水沥干水，顺着鸡胸肉的条纹手撕成条状。接着加入芝麻油、爆香的大蒜、花生油、香辣凉拌酱、香葱、辣椒搅拌均匀。

3、煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入面条。用筷子搅拌均匀，水要浸没面条，并且搅拌，不能粘锅。

4、锅里的水入锅煮沸，会很多气泡冒上来，这个时候加少许冷水，马上消失去皮，继续煮面条。如何判断面条是否煮熟？用筷子夹断面条，如果没有白心，就煮熟，有白心就要继续煮。

5、煮熟的面条用漏勺捞出，并且快速拿到水龙头的地方，过冷水，面条可以快速降温，不成坨，不断裂，劲道香滑，口感好。

6、大蒜生姜倒入油锅，煸炒香之后，热乎乎的，淋在面条上，撒上芝麻、香葱、酱油、芝麻油，搅拌均匀，太香了，很好吃。

爱心小贴士

1、鸡丝拌面，鸡胸肉要提前煮好，拌好，才能煮面条，如果面条煮熟捞出太久，就不成型，断裂，不仅不好看，还特别好吃

2、鸡丝拌面，是热量低，含有丰富的营养，最适合冬天吃，快捷味美。

3、煮面条的过程，如果多次有气泡溢出，可以分批次加冷水或小火煮面条。